/ / Вкусные рецепты бодрящих смузи

Вкусные рецепты бодрящих смузи



смузи
Любите ли вы густые фруктовые и овощные коктейли так, как люблю их я? Если нет, то самое время начинать, потому как это легкое, простое и питательное блюдо, и сегодня я расскажу, как сделать смузи.

Что это вообще такое

Вряд ли я ошибусь, если скажу, что сегодня фруктовый смузи известен всем и каждому - это густой напиток из фруктов или овощей, иногда с добавлением льда, специй, молочной продукции и различных наполнителей.

Данный напиток известен более пятидесяти лет, но свою популярность он снискал буквально недавно - здоровый образ жизни стал трендом, и очень многие полезные и вкусные блюда буквально обрели вторую молодость.Фруктовый или овощной коктейль - один из напитков, который не только моден, но и действительно полезен.

Кстати, какой коктейль полезнее и вкуснее - домашний или тот, который можно купить в магазине? На мой взгляд, домашний. И нет, вовсе не потому что я ратую за пищу, которую готовят исключительно дома. На самом деле, домашний коктейль имеет множество положительных качеств:
  • вы точно знаете, что входит в ваш коктейль и какого качества продукты;
  • вы самостоятельно регулируете уровень жиров и количество сахара;
  • можно экспериментировать со вкусами;
  • приготовление коктейлей очень нравится детям и можно готовить напиток вместе.
Как приготовить смузи? Знатоки говорят, что нужно просто сложить все ингредиенты в блендер и хорошенько взбить, но я считаю, что все немного интереснее.

Секреты хорошего коктейля

Как готовить эти коктейли в домашних условиях идеально? Давайте попробуем разобраться.

Как готовить эти коктейли в домашних условиях идеально? Давайте попробуем разобраться.
Чтоб понять, как напитки получаются вкусными, красивыми и полезными, нужно вспомнить, какие технологические процессы проходят продукты в ходе приготовления.

Овощи для блендера нужно резать непосредственно перед приготовлением, иначе они потемнеют - на вкусе это не слишком отразится, но цвет будет безнадежно испорчен. Кстати, сохранить цвет овощам и фруктам поможет лимонный сок - достаточно сбрызнуть нарезанные продукты, и они не будут темнеть.

Будьте аккуратны с клубникой - если она недостаточно сладкая, то лучше смешивать её с молочнокислыми продуктами или с бананом, так вы смягчите её кислоту.

Не все коктейли из фруктов одинаково полезны - например, сочетание молока и кислых ягод может вызвать несварение желудка. Лучше использовать молочнокислые продукты.

Как готовить смузи дома не хуже чем профессионалы? Записывайте:
  • используйте проверенные рецепты смузи;
  • не стесняйтесь добавлять специи, травы и натуральные ароматизаторы;
  • смешивайте как минимум две текстуры и два вкуса - тогда напиток будет насыщенным и оригинальным;
  • если хотите добавить мяту или какую-либо зелень к красным фруктам или ягодам, то не стоит отправлять её под блендер - либо мелко нарежьте ножницами в стакан с готовым коктейлем (овощные смузи с укропом - отличный обед), либо положите в стакан и хорошенько помните (в случае с мятой это идеальный вариант);
  • не готовьте коктейлей впрок - можно заранее подготовить овощи, но пюрировать смесь лучше непосредственно перед употреблением.
Теперь вы знаете, как делать смузи правильно, и можно переходить к рецептам.

Фруктовые коктейли

Коктейли из фруктов можно готовить на основе молока, кефира, йогурта, воды или чая.


смузи рецепт киви банан йогрут апельсин
Если вы хотите приготовить смузи из киви и банана, то лучше использовать в качестве основы йогурт, а также добавить цитрусов - это могут быть лимоны, апельсины или грейпфруты.

*** *** ***

смузи овсяные хлопья банан йогурт
Отличный и полезный смузи с овсянкой и бананом - смешайте овсяные хлопья с йогуртом и оставьте на ночь, а утром добавьте в смесь кусочки банана и взбейте блендером. Кстати, овсяно-банановый смузи с молоком тоже очень и очень хорош. Этот коктейль сможет заменить собой завтрак.

*** *** ***

Очень полезны смузи из яблок - яблочный смузи может быть приготовлен по-разному, он может быть сладким и кислым, молочным и с привкусом чая.

смузи яблоко кефир банан
Попробуйте сделать классический яблочный смузи - пропустите через блендер очищенное от кожуры и семян яблоко и смешайте пюре с кефиром или йогуртом. Можно использовать подсластители - сахар, сироп, мед или банан. В коктейли с фруктами в качестве подсластителя можно добавлять изюм, он дает нужную сладость, но его нужно замачивать предварительно.

*** *** ***

яблоки клубника минералка лед и мята
Можно сделать яблочный смузи с ягодами - например, с клубникой или малиной. Я использую для этого смузи холодную минеральную воду и добавляю колотый лед, а в стакане разминаю немного мяты, получается очень вкусный коктейль.

*** *** ***

яблочный сок яблоко персик банан
Своеобразный яблочный смузи делают с персиком и бананом. Сразу скажу, лично мне этот вкус напоминает сок из трехлитровых банок, которым всех детей поили в детском саду. Кому-то нравится, кому-то нет. Чтоб коктейль получился насыщенным, его лучше делать на яблочном соке, а в качестве загустителя использовать один банан, один персик и одно яблоко.

*** *** ***

Заботитесь о своей красоте? Пейте яблочный коктейль с огурцом! Это сочетание прекрасно питает кожу и утоляет жажду, а свежие нотки огурца вносят пикантность традиционному вкусу.

*** *** ***

Кстати, яблочный смузи можно делать и на молоке, но яблоки лучше брать не слишком кислые - бархатистые и нежные. Добавьте немного горького перца или имбиря в такой напиток, и никакая простуда будет вам не страшна!

*** *** ***

Многие смузи рецепты - это просто база. Обязательно используйте наполнители, так вы сможете разнообразить вкус и принести пользу организму. Попробуйте добавить в свой коктейль:
  • молотые орехи;
  • семечки подсолнуха или тыквенные;
  • семена льна;
  • сухую клетчатку;
  • отруби;
  • овсяные хлопья;
  • любые злаковые хлопья;
  • замоченную крупу (вымоченные рис или гречка намного полезнее сваренных на плите).

Ищете смузи рецепты с фото? Посмотрите, как правильно готовить клубнично-банановый смузи.

клубнично-банановый смузи



Кстати, клубнично банановый смузи может стать хорошей основой для экспериментов. Густая вязкая текстура подчеркнет самые разные вкусы, поэтому попробуйте добавить в свой клубнично банановый смузи:
  • красный или кайенский перец;
  • корицу;
  • молотый кардамон.

Простой смузи банан-яблоко становится просто необычайным, если добавить в него немного корицы, а смузи банан- клубника прекрасно раскрывается с добавлением щепотки ванили и какао.

Кстати, если хотите сделать холодный смузи с бананом и молоком, то лучше не добавлять лед, а заморозить сами ингредиенты - банановый смузи в блендере получится густым, прохладным и не водянистым.

Несладкие коктейли

Сделайте освежающий смузи с авокадо, просто добавьте к нему:
  • имбирь и огурец;
  • лимон, молотый перец и яблоко;
  • имбирь и айву.
Кстати, смузи с авокадо можно делать в том числе и сладким - просто в качестве основного ингредиента будет выступать не авокадо, а банан. Особенно хорошо авокадо подчеркивает вкус летних фруктов.

Любители овощей могут также сделать томатный смузи со шпинатом. Если у вас не слишком мощный блендер или ножи затупились, то лучше отдельно пробить замороженный шпинат, и отдельно очищенный от кожицы помидор. В качестве оригинальной добавки можно использовать капустный и морковный сок, или даже сок свёклы.

Зеленые коктейли


зеленый смузи
Зеленые овощные напитки - моя нежная любовь, это очень вкусно, полезно и в то же время очень сытно.

смузи зеленый
Можно сделать смузи с сельдереем и огурцом - этот вариант лежит на поверхности. Сбрызните нарезанные стебли сельдерея соком лимона, а огурец очистите от кожуры. Некоторые убирают семена, но мне кажется, они делают вкус более ярким.

*** *** ***

Классный коктейль с сельдереем готовится на миндальном или соевом молоке - добавьте к нарезанному сельдерею немного зеленого салата и укропа и хорошо взбейте, чтоб смесь стала однородной.

*** *** ***

Пробовали смузи с сельдереем и бананом на апельсиновом соке? Если хватит смелости, всыпьте в эту смесь еще горсть шпината или салатного микса, заряд бодрости вам обеспечен.

*** *** ***

Интересный и необычный смузи с сельдереем и грушей, я люблю добавлять туда немного клюквы, буквально пять-шесть ягодок на стакан, и густо приправлять корицей.

*** *** ***

авокадо морковный сок йогурт
Если вы заботитесь о здоровье, то приготовьте смузи с авокадо, морковным соком и йогуртом. На один авокадо нужно взять по полстакана свежевыжатого морковного сока с мякотью и нежирного йогурта без наполнителей и ароматизаторов.

*** *** ***

Хороший и терпкий смузи с авокадо можно сделать из болгарского перца и петрушки - вкус будет терпким и очень овощным.

*** *** ***

А вот смузи с авокадо и брокколи лично мне кажется пустоватым, поэтому я делаю его с добавлением семян льна и клетчатки - они не слишком сказываются на вкусе, но помогают немного разнообразить текстуру.

Вообще пробуйте разные сочетания овощей со шпинатом - он очень полезен для красоты и здоровья.


Ягодные коктейли

Ну, если смузи со шпинатом вам не по нраву, тогда можно просто научиться готовить ягодный смузи. Не буду приводить здесь отдельных рецептов, ягодный смузи я готовлю без какой-либо рецептуры - либо из сезонной ягоды (с дачи или купленной у фермеров), либо из замороженной ягоды (и тогда это та, которая есть в морозильнике).

Однако, расскажу, как обезопасить себя от ошибок:
  • не смешивайте красные и зеленые ягоды, если хотите получить красивый цвет;
  • при использовании большого количества ягодного сока будьте готовы к тому, что губы, язык и зубы будут окрашиваться;
  • не забывайте о том, что в некоторых ягодах есть косточки, и если малиновые придадут вашему напитку изюминку, то, к примеру, облепиховые испортят ваш ягодный смузи - в такой ситуации лучше выжать сок;
  • если не уверены в том, что подобрали правильное сочетание ягод, положите в рот по одной ягодке каждого вида одновременно, и тщательно разжуйте, если результат не хочется сиюминутно выплюнуть - то сочетание удачное.

черничный смузи

Важные примечания

Отдельно я хочу упомянуть о том, насколько фруктовые коктейли полезны для здоровья. Каждый худеющий человек знает, как порой хочется сладенького - диетические смузи с обезжиренным йогуртом будут не только полезны, но еще и очень вкусны.
  1. Польза смузи очевидна и летом - попробуйте заморозить сладкий молочный смузи и вы будете наслаждаться потрясающим холодным десертом.
  2. Полезные смузи с добавлением семян льна или кедровых орешков помогут укрепить организм во время эпидемии простудных заболеваний.
  3. Любите простые рецепты? Не отказывайте себе в удовольствии приготовить простой смузи из овощей, без какого бы то ни было рецепта, просто по вдохновению смешайте пару зеленых овощей и немного кефира.
  4. Смешивайте смузи для похудения в блендере и добавляйте злаковые хлопья - так ваши коктейли станут еще полезнее, а смузи диета будет насыщенной и полной.
Пожалуй, теперь вы знаете все, чтобы сделать смузи дома легко и быстро, и сможете приготовить смузи в домашних условиях практически на любой вкус - приготовленный вашими руками смузи на завтрак понравится всей семье!

*автор: Василиса, специально для http://mirpozitiva.ru/, активная ссылка на источник обязательна
Понравилось? Расскажи друзьям:
Комментировать
Имя:*
ВойтиРегистрация
Мудрость дня
Вы не можете пересечь море, просто стоя и глядя на воду. (Рабиндранат Тагор)
Позитивный прогноз
Что меня ждет сегодня?
Наверх